Iako će se na ovakav tip nepečenog kolača u svako doba odlučiti svatko tko iole ne voli u kuhinji provesti puno vremena, za mene, koja sam sušta suprotnost toga i kuhinju obožavam, ovo je idealan kolač za vruće ljetne dane i dobro došla opcija kada nemam puno vremena. Morali ste već primijetiti kako u zadnje vrijeme često iskušavam proizvode Dr. Oetkera što zbog iznimno lijepe suradnje, što zbog činjenice da je Dr. Oetker svojim proizvodima doista godinama prisutan u velikoj većini mojih recepata za kolače. Prašak za pecivo i vanilin šećer se apsolutno tu podrazumijevaju sami po sebi, no ono što me je proteklih godina posebno obradovalo je recimo njihov Bourbon vanilin šećer koji stvarno koristim često i od kojega mi kolači imaju baš posebno finu aromu. Jeste ga probali već kada? Ako niste, obavezno probajte, nećete se razočarati No, ovo nije post o vanilin šećeru nego o brzom ljetnom kolaču je l’?! Ovoga puta na probu je došlo pakiranje Dr. Oetker kreme za torte sa slatkim vrhnjem, vanilija. S obzirom na sezonu bresaka, logično mi se učinilo napraviti jednu kremastu poslasticu sa breskvama koja će baš osvježavati. I tako:  red keksa, red kreme, breskve i šlag kao točka na „i“ i u svega 20 minuta kolač je bio gotov! Malo se teže reže zbog stvarno velike količine kreme i komadića svježih breskvi pa ne izgleda previše dekorativno, no to mu ne umanjuje divotu koju pruža nepcu svakim zalogajem.

Potrebno:

• 20 dag keksa pettit beure
• 1 kutija Dr. Oetker kreme za torte sa slatkim vrhnjem, vanilija
• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 4-5 svježih breskvi
• 200 ml slatkog vrhnja za šlag (za gornji sloj iznad breskvi)

Priprema:

1. U lim srednje veličine složiti red keksa namočenih kratko u mlijeko.
2. Kremu od vanilije pripremiti tako da se miksa 500 ml slatkog vrhnja pa mu se pred kraj doda sadržaj vrećice Dr. Oetker kreme s okusom vanilije.
3. Breskve sitno nasjeckati, pripremiti dodatno slatko vrhnje.
4. Preko keksa nanijeti kremu, po njoj rasporediti breskve, preko breskvi šlag pa sve skupa dobro rashladiti.

Dobar tek!

Pogledajte više o Dr. Oetker kremama za torte sa slatkim vrhnje i drugim dodacima za kolače ovdje !

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

The post Brzi ljetni kolač appeared first on Reci Peci.

Sredina 8. mjeseca, naročito vrijeme nakon blagdana Velike gospe oduvijek je u meni izazivalo određenu sjetu jer nekako je baš to vrijeme koje nagovješta kraj ljeta, svega onoga slatkog, finog i opuštenog što se kroz ljeto događalo, bez obzira bila na godišnjem odmoru ili ne. Ljeto je jednostavno takvo, stvoreno za opušteno uživanje. Ponese to sunce, ponese miris Dunava, ponesu dječji osmjesi i razbibriga i baš kad se najljepše navikneš na sve to – paf! Sunce se nekako sve zagasitije i brže počne spuštiti iza kranova u luci, hladnoća se uvlači u pijesak pod nogama i u tom trenutku ne možeš da ne pomisliš na prolaznost života. Razmišljajući tako o svemu i svačemu, o novim obavezama koje dolaze s novom školskom godinom (da, daaa tri đakaaa od ove godine aaaaaa) odlučih se utješiti jednim finim kremastim kolačem. I mogu vam reći da mi to nije bila ni malo loša ideja Jer ovaj kolač je nešto toliko božanstveno da sam u isti tren zaboravila na brige koje su mi se lagano počele uvlačiti u glavu. Najbolje od svega je to što se napravi stvarno brzo i još bolje od svega, ne mora se peeeeećiiii Dakle, par keksića pettitića, malo pšeničnog grisa, malo šlaga i čokolade i tananananaaa – stvarno predobar kremasti kolač koji ćete zavoljeti prvim zalogajem!

Potrebno:

• 8 dl mlijeka
• 2 žumanjka
• 2 dl pšeničnog grisa
• 8-10 žlica šećera (ovisi kako slatko volite)
• 1 vanilin šećer
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 15 dag margarina ili maslaca

Za stracciatella kremu:

• 1/2 l vrhnja za šlag
• 2 rebra čokolade za kuhanje
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 1 vrećica želatine fix

I još: Malo pakiranje keksa pettit beure

Priprema:

1. Miksati žumanjke sa šećerom, postepeno dodavati količinu od 3 dl mlijeka koje ste prethodno odvojili od ukupne količine od 8dl i gris.
2. Ostatak mlijeka pustiti da zavrije pa u njega ukuhati smjesu od žumanjaka i grisa. Miješajući kuhati 5-7 minuta dok se krema ne zgusne. U još mlačnu kremu dodati kiselo vrhnje a kada se ohladi dodati izrađen margarin.
3. Za stracciatella kremu miksati vrhnje za šlag, dodati 3 žlice šećera u prahu pa kada se zgusne dodati želatinu i kiselo vrhnje. Na kraju ručno umiješati naribanu čokoladu.
4. U lim srednje veličine složiti kekse kratko namočene u hladno mlijeko, preko keksa rasporediti žutu kremu a povrh nje i stracciatella kremu.
5. Dobro rashladiti i poslužiti uz čokoladni preljev.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

The post Stracciatella – gris kocke appeared first on Reci Peci.

Jedan divan ljetni, pomalo sjetno/kišni vikend s jaaako dragim ljudima s kojima se zbog udaljenosti ne vidiš dovoljno često, zbog ponekih bi se okolnosti i nepredviđenih situacija u tren mogao pretvoriti u vikend iz noćne more: kiša, blato, nedostatak sunca koje se očekivalo i očekivalo i nikako da dođe, djeca koja trčkarajući padaju u blato, grad koji je zbog građevinskih radova mjesecima već jedno veliko blatno i prašnjavo gradilište pa šetnja izgleda više kao preskakanje rupa i blata…no ništa od svega toga nije moglo pokvariti ovaj vikend, jer kada se na hrpi nađu ljudi koji su godinama na istoj valnoj dužini, svaki se zajednički provedeni trenutak pretvara u doživljaj i nezaboravna iskustva. Zar ne, dragi naši kumovi? A kada se svemu tome pridoda fina papica i jedan predobar kremasti kolač kao što je ovaj, onda je to prava uživancija. Recept za kolač nisam izmislila sama već sam ideju dobila na Receptima svijeta a autorica originala je također jedna izvrsna gastroblogerica Gastrodiva na čije stranice uvijek rado skoknem Dakle, radi se o kolaču koji se ne peče, nego se u slojevima slažu mekani keksi, krema od lješnjaka, banane, krema od vanilije, čokonamaz i šlag. Zvuči dobro? Vjerujte, ovo nije dobro, nego preeeeedobro Okusom me kolač malo podsjeća na kesten pire, bogatog je i punog okusa, vjerovatno zbog kreme od tostiranih lješnjaka u kombinaciji sa bananama i čokonamazom. I naravno, sasvim je jednostavan za pripremu pa mislim da čak ni početnicima u kuhanju neće biti problem napraviti ovu poslasticu. Dakle na posao, evo recepta:

Potrebno:

• 2 pudinga od vanilije
• 8 dl mlijeka
• 20 dag lješnjaka
• 50 dag keksa pettit beure
• 20 dag maslaca
• 6-7 žlica čoko namaza (nutela, eurokrem…)
• 5-6 banana
• 1/2 l vrhnja za šlag
• 20 dag šećera u prahu
• 4 žlice šećera
• 2 vanilin šećera

Priprema:

1. Za kremu od lješnjaka, tostirati lješnjake (od toga će dobiti finu aromu i lakše će se oljuštiti od tanke kožice), samljeti ih, pomiješati sa 2 žlice šećera, vanilin šećerom pa preliti sa 1,5 dl vrelog mlijeka i dobro izmiješati da se smjesa prožme i postane glatka.
2. Pudinge razmutiti sa 2 žlice šećera i 1,5 dl mlijeka pa ih ukuhati u 6 dl mlijeka.
3. Maslac pjenasto izraditi sa šećerom u prahu pa polovicu dodati u kremu od lješnjaka a polovicu u ohlađeni puding. U kremu od pudinga dodati posebno tučeno 2 dl vrhnja za šlag.
4. U lim ili na pladanj slagati red pettit keksa namočenih u toplo mlijeko pomiješano sa malo ruma, preko keksa rasporediti dio kreme od lješnjaka, složiti po njemu banane narezane na kolutiće i pokapane limunovim sokom kako ne bi pocrnile, preko banana premazati kremu od vanilije, pa sve skupa još jednom ponoviti. Završiti redom keksa koje treba premazati čoko namazom pa sve skupa premazati tučenim vrhnjem za šlag.
5. Dobro rashladiti i poslužiti. Kolač možete rezati na kocke a ako ga radite na manjem pladnju biti će dosta visok pa ga možete rezati na tanke uzdužne šnite kao tortu

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

The post Fini kolač s bananama appeared first on Reci Peci.

Nije uvijek lako odabrati koji kremasti kolač napraviti a da to bude nešto novo i drugačije od svega što se do sada pripremilo naročito ako želiš ugoditi svima: klincima, suprugu, bakama…Sebe nekako u toj priči najčešće izostavim, no ne i ovaj put. Jer ovaj put mi se baš jelo nešto jako kremasto, čokoladno a opet ne preteško. Sjetih se tako ledenog vjetra kojeg stvarno već dugo nisam radila i pomislih kako bi spoj beze kora i kreme sa čokoladom bio baš dobar. Pomišljeno  – učinjeno, i ispalo je fantastično. Baš to što sam htjela – ledeni vjetar bez voća, sa čokoladnom kremom i sa šlagom okusa stracciatele. Da sam imala malo više vremena ubacila bih između slojeva kora i kreme tanki sloj hrskave čokolade no i bez toga je kolač odličan. Odlična je ovo kombinacija i za kakvu prigodnu tortu jer se kolač jako lijepo reže na šnite i svojom slojevitom bijelo/smeđom teksturom podsjeća baš na tortu. Smiješno, ali svaki put kad napravim neki novi kolač klinci mi kažu “mmmm mamaaaa ovaj je najbolji do sad” tako da vam stvarno ne mogu reći koliko je dobar bio ovaj put. Dokaz je jedino prazan pladanj na kraju dana… a mislila sam kako sam ispekla izdašan kolač koji će potrajati bar dva dana. Ehh, pusta mašta…

POTREBNO: 

Za kore:

• 9 bjelanjaka
• 30 dkg šećera
• 1 žlica octa

Za kremu:

• 9 žumanjaka
• 4 žlice šećera
• 2 vanilin šećera
• 3 žlice glatkog brašna
• 2 žlice gustina
• 2,5 dl mlijeka
• 10 dag tamne čokolade
• 25 dkg margarina ili maslaca

Za stracciatela kremu:

• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 5 dkg naribane čokolade

PRIPREMA:

1. Bjelanjke miksati dok ne postanu čvrsti snijeg, tada u njih postepeno dodavati šećer neprestano miksajući. Na kraju umiješati i žlicu octa. Prebaciti smjesu od bjelanjaka u veliki lim (onaj od pećnice) na papir za pečenje (prethodno ga premažite sa uljem, lakše će se odvajati nakon pečenja), poravnati žlicom pa peći u pećnici na 150ºC 1,5 sat. Kora će nakon ovoga postati zlatnosmeđa i hrskava na dodir. Pečenu koru ohladiti u limu, oprezno maknuti papir pa ju izrezati na tri jednaka dijela.
2. Za kremu miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, postepeno dodavati brašno, gustin i mlijeko. Tako dobivenu smjesu kuhati na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se krema ne zgusne. Kuhanu kremu maknuti s vatre pa u još vruće ubaciti čokoladu natrganu na komadiće i dobro promiješati. Ohladiti pa u ohlađeno umiješati dobro izrađen margarin ili maslac.
3. Za stracciatela kremu izlupati slatko vrhnje u čvrsti šlag pa umiješati čokoladne strugotine. Prije nego umiješate čokoladu odvojite dio šlaga kojim ćete premazati kolač izvana.
4. Slagati redom: koru, čokoladnu kremu, šlag i tako dok se ne potroši sve. Na kraju cijelu površinu kolača premazati šlagom i posipati čokoladnim strugotinama.
5. Kolač obavezno treba odstajati preko noći a najmanje 5 sati kako bi se svi slojevi međusobno proželi jer će jedino tako kolač biti baš ono što treba biti – mekan, sočan i uredno izrezan.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

The post Čokoladni ledeni vjetar appeared first on Reci Peci.

Julka šnite (poznate još i kao Juli pita ili Juliška kocke) definitivno su kolač koji samim izgovorom podsjeća na nešto staro, nešto domaće, nešto što samo mame znaju raditi. I ne samo mame, nego sve one tete sa bjelim pregačama ukrašenim šlinganim volanićem koje peku kolače za svatove, jer kakvi bi to molim vas lijepo bili svatovi bez Julke?! S obzirom na moju poznatu indiferentnost prema svemu što je ustaljeno i što se ‘mora znati’, dugo sam izbjegavala napraviti ovaj kolač, iako ga imam u Bilježnici svoje mame već jaaaako dugo. No eto, dogodilo se da sam nedavno kupila veći broj pakiranja gotovog lisnatog tijesta na akciji u jednom trgovačkom centru, pa sam uz cijelu hrpu lisnatih kiflica i Lažnih kroasana odlučila okušati sreću sa tom poznatom Julkom. Kako to obično biva sa starinskim kolačima, ovdje vam nema puno kerefekanja i nekakvih posebnih vještina, a bome niti nekakvih ekstra skupih i neobičnih sastojaka. Dakle, jednostavno da jednostavnije ne može biti i to mi se stvarno svidjelo. Ono što mi se nije svidjelo (a pamtim tu antipatiju iz djetinjstva i susreta s ovim kolačem u svatovima) je to što se kolač prilično teško reže i jede. Naime, gornji i donji sloj je hruskavo pečena kora lisnatog tijesta. U sredini je prilično sočan i podatan čokoladni biskvit, ispod i ponad njega je fina bijela krema koja je dosta mekana (da je kompaktnija ne bi to to bilo to i ne bi bilo tako fino) pa prilično otežava i rezanje i urednu konzumaciju kolača. No to je doista jedini nedostatak, (rekli bi neki da možda i cjepidlačim, no što mogu kad sam takva ) jer je kolač u konačnici stvarno jako ukusan i baš ta jednostavnost sastojaka ga čini posebnim. Nema druge nego da probate napraviti i sami procjenite da li je Julka zaslužila taj kultni status svatovskog kolača i da li će se i vama uvući pod kožu prvim zalogajem

Julka šnite

POTREBNO:

Za biskvit:

• 5 jaja
• 15 dag šećera
• 15 dag čokolade
• 7 dag oraha
• 2 žlice brašna
• 1 prašak za pecivo

Za kremu:

• 6 dl mlijeka
• 6 žlica oštrog brašna
• 20 dkg margarina
• 25 dkg šećera u prahu
• 2 vanilin šećera

I još: pakiranje lisnatog tijesta (dvije kore)

PRIPREMA:

1. Za biskvit razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Tada dodati čokoladu koju ste prethodno otopili i malo prohladili. Dodavati postepeno orahe, brašno i prašak za pecivo. Na kraju umiješati posebno izlupan snijeg od bjelanjaka. Izliti smjesu u lim na papir za pečenje i peći u pećnici na 180ºC 25 minuta. Pečeni biskvit  iskrenuti s lima, maknuti papir za pečenje i ohladiti. Ohlađeni biskvit ravnomjerno preliti za 1,5 dl toplog mlijeka.
2. Za kremu pomiješati pjenjačom brašno, vanilin šećer i jedan manji dio mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati pa u njega ukuhati smjesu s brašnom. Kuhati na laganoj vatri (ili na pari) 6-7 minuta dok se krema lijepo ne poveže i ne zgusne. Ohladiti uz miješanje kako se ne bi stvorile grudice. U hladno dodati margarin koji ste prethodno izradili sa šećerom u prahu.
3. Za kore od lisnatog tijesta, ako radite sa zamrznutim lisnatim, razvaljati ga tanko na veličinu lima u kojoj ćete peći i biskvit (kako bi bile bar približno slične veličine kao i pečeni biskvit), a ako imate već razvaljano lisnato kao ja u ovom slučaju, skratili ste si muke i jednostavno ispecite kore u pećnici na 200ºC 15-tak minuta.
4. Redoslijed slaganja: lisnato, krema, biskvit, krema, lisnato.
5. Pažljivo iztrezati na kocke ili prutiće i po želji posipati šećerom u prahu.

Dobar tek!

P.S. Eh da, zaboravih reći da se izvorne Julka šnite rade malo drugačije, odnosno krema po izvornom receptu ide samo gore dok se biskvit izlijeva na lisnato tijesto i peče skupa s njim. Budući da ja stvarno volim kremaste kolače, dodala sam malo kreme i ubacila je i u donji sloj. Možda je to razlog što se tako teško reže, ali ukusno je do bola i puno tog finog kremastog okusa

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

The post Julka šnite (Juli pita) appeared first on Reci Peci.

Postoje određeni nazivi torti i kolača koji se podrazumijevaju sami po sebi što zbog sastojaka od kojih bi taj kolač bio napravljen, što zbog npr. imena domaćice koja bi ga napravila i osmislila, no zašto određeni kolači dobiju baš neka smješna i apsolutno besmislena imena, stvarno mi nije jasno pa je tako slučaj i sa ovom mojom današnjom, novoisprobanom tortom koja se eto zove bijeli Egipat. Ako iole iolice surfate netom u potrazi za receptima za kolače i torte, morali ste tu i tamo naletiti na recept za ovaj kolač, jer ima ga na gotovo svakom blogu ili kulinarskoj stranici i to u različitim varijantima – bijelim, crnim (smeđim), šarenim, voćnim, grilažnim…U svakom slučaju, ja sam se odlučila probati napraviti taj, u zadnje vrijeme popularni, Egipat zbog njegove sličnosti s ledenim vjetrom kojega si je moj sin poželio kao rođendansku tortu ove godine. Htjela sam probati nešto drugačije a opet ga ne razočarati, no eto prevarila sam se. Zašto pitate se kad je torta stvarno prefina? Pa zato što je ovo torta/kremasti kolač sve samo ne kolač/torta za rođendanski party za hrpu razularene djece jer odavno je poznata činjenica da klinci vole jedino i isključivo vulgaris naturalis biskvitne torte s najobičnijom, po mogućnosti čokoladnom kremom (i još da je sladolednaaaaa…eeee sreći ne bi bilo kraja ). Ali eto, moram ja opet biti nabrijana mama koja će svom malom napraviti nešto baš specijalno! Bum, tres, pljas oklagijom po glavi…što drugo?! Ni nakon troje djece, ni nakon 29 proslava rođendana ukupno do sada, valjda neću naučiti i izvući pouku!!! Što reći…ma ništa ustvari…žao mi jedino što se klinci stvarno nisu najeli torte kaku su trebali jer su im naravno smetale bananeeeee i komadići lješnjakaaaaa i…. Jedina utjeha je to, što je ovo doista prefina torta u kojoj smo mi odrasli uživali preko svake mjere – dakle, fenomenalan spoj kreme okusa vanilije, krckavih komadića prženih lješnjaka i bijele sirne kreme. Da da, dobro ste pročitali, krema, krema i samo kremaaaa Evo recepta po nekom mojem vlastitom nahođenju….

POTREBNO:

Za biskvit x2:

• 5 bjelanjaka
• 5 žlica šećera
• 100 g prženih, krupno mljevenih lješnjaka
• 2 žlice brašna
• pola vrećice praška za pecivo

Za žutu kremu:

• 1200 ml mlijeka (iliti litra + 2 dl )
• 10 žlica šećera
• 2 vanilin šećera
• 10 žumanjaka
• 10 žlica gustina
• 2 žlice brašna
• 250 g margarina
• 200 g bijele čokolade

Za bijelu kremu:

• 500 ml vrhnja za šlag (hulala, hole ili neko slično)
• 2 žlice šećera u prahu
• 100 g sirnog namaza (filadelfija mi bila idealna)
• I još: 10 banana

PRIPREMA:

1. Za biskvit mutiti bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Tada dodati postepeno šećer i dobro umutiti. Potom polako usipati prašak za pecivo, brašno i na kraju lješnjake. Smjesu izliti u lim za pečenje preko papira za pečenje i peći u pećnici na 180ºC 20 minuta. Pečeni biskvit izvaditi iz lima skupa sa papirom i pustiti da se ohladi. Isti postupak ponoviti za drugu koru. Kolač sam pekla u limu veličine 35×25 cm.
2. Za žutu kremu,  staviti 1 l mlijeka da zakuha. Za to vrijeme miksati žumanjke sa šećerom i vanilijom dok ne postanu pjenasti i svjetlo žuti, dodati 2 dl mlijeka, gustin i brašno. Uliti potom tu smjesu u uzavrijelo mlijeko pa uz neprestano miješanje kuhati cca 5 minuta dok se krema na očigled ne zgusne. U još vruću kremu ubaciti bijelu čokoladu i promiješati da se otopi i sjedini s kremom. Maknuti s vatre i ohladiti. U ohlađenu kremu dodati izrađen margarin i dobro sjediniti.
3. Za bijelu kremu ulupati vrhnje za šlag, dodati sirni namaz i šećer i dobro sjediniti.

IZRADA:

• Složiti prvu koru, premazati polovicom žute kreme, složiti banane izrezane na kolutiće (banane prije toga nakapati limunovim sokom kako ne bi pocrnile), premazati banane polovicom bijele kreme, staviti preko svega drugu koru pa ponoviti postupak.

Ako ovaj kolač radite u varijante torte, tada ga cijelog dodatno premažite posebno izlupanim šlagom i ukrasite po želi, a ako ga radite u varijanti kremastog kolača, ukrašavanje šlagom nije potrebno jer ćete ga ionako rezati na kocke i posluživati kao desert na desertnim tanjurićima.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Torta bijeli Egipat appeared first on Reci Peci.

Ako ste kojim slučajem ljubitelj kremastih kolača koji se uz to pripremaju sasvim jednostavno, onda ste na pravom mjestu, jer ove su kremaste plazma kocke božanstveni spoj sočnog biskvita i doista puno kreme, a priprema im je sasvim jednostavna. Recept za kolač mi je dala moja draga prijateljica Andrijana (Aki, hvalaaaa ) nakon što me njezina izvedba istog nakon prvog zalogaja oduševila i osvojila. Zašto Plazma kocke? Pa zato što im je jedan od glavnih sastojaka Plazma keks. Ne pettit, ne neka inačica pettita (a ima ih stvarno svakakvih) nego baš i isključivo plazma. Naravno da sam probala kombinaciju sa nekim sasvim desetim keksom, i to jednostavno nije bilo to. Plazma je ta koja ovom kolaču daje jedinstven okus i ako ste u prilici nabaviti je, svakako to učinite. Podloga ovom kolaču je jednostavni i obični kakao biskvit, no ono što ga čini sasvim drugačijim i posebnim je to što se nakon pečenja zalijeva čokoladnim mlijekom, i to sa puuuno mlijeka od čega postaje savršeno ‘mokar’i sočan baš kako treba biti. Nadalje, za kremu se kombinira mljeveni plazma keks sa podosta milerama i slatkog vrhnja, što ovoj kremi daje podatnost i osvježavajuć okus. Kruna svega je slatko vrhnje za šlag (ne biljno, nego ono pravo, mliječno ) I to vam je dragi moji to – jednostavno, jedan od boljih kolača koji sam napravila u zadnje vrijeme a toplo ga preporučujem i vama.

Kremaste plazma kocke

POTREBNO:

Za biskvit:

• 6 jaja
• 6 žlica šećera
• 6 žlica brašna
• 3 žlice kakaa
• 1,5 dl ulja
• 1 vanilin šećer (može i onaj okusa ruma)
• 1 prašak za pecivo
• Za preljev: 3 dl čokoladnog mlijeka

Za kremu:

• 30 dkg mljevenog plazma keksa
• 15 dkg šećera u prahu
• 4 dl milerama
• 2 dl slatkog vrhnja (hulala, hole ili neko slično)
• I još: 500 ml mliječnog vrhnja za šlag

PRIPREMA:

1. Za biskvit odvojiti žumanjke i bjelanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodati tada ulje, kratko promiksati, pa dodati i kakao i brašno sa praškom za pecivo. Kuhačom umiješati posebno tučeni snijeg od bjelanjaka. Izliti u namašćen i pobrašnjen lim srednje veličine (35×28 cm je moj), poravnati i peći na 180ºC 25 min. Još vrući biskvit preliti ravnomjerno hladnim čokoladnim mlijekom. Pustiti da se sve upije i da se prohladi.
2. Za kremu miksati mileram sa šećerom u prahu, dodati plazma keks i na kraju posebno tučeno slatko vrhnje.
3. Ohlađeni biskvit premazati kremom. Preko svega staviti tučeno slatko vrhnje i dobro rashladiti. Poslužiti rezano na kocke.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

The post Kremaste plazma kocke appeared first on Reci Peci.

Evo još jednog kolača neobičnog imena – Karpati! Tko god da mu je dao ime vjerovatno se vodio za tim što površina ovog kolača u svom finalnom izdanju podsjeća na kakve planinske vrhove Prvi put sam ovaj kolač probala prije nekog vremena kod prijateljice Renate, klinci su se oduševili sa stvarno puuuuno kreme, pa odlučih i sama napraviti svoj kolač planinu Ono što površinu ovog kolača tako interesantno podigne i od čega se napuše je upravo specifično tijesto koje je identično tijestu za princes krafne ili eklere. Znate ono, koje se prvo malo kuha, pa onda peče, pa se pećnica pritom ne smije otvarati…Dakle, ako volite princes krafne, onda ćete ovaj kolač obožavati, jer ovo su vam princes krafne u ogrooomnoj količini i što je najbolje, još su jednostavnije za napraviti ovako, nego se igrati sa pojedinačnim krafnicama. Iz izvornog recepta ja sam jedino izbacila klasični šlag jer ga moji klinci ne vole i napravila finu bijelu kremu od sira i šlaga. Rezultat – fenomenalno nešto. Ono što je još super je to što ovaj kolač možete napraviti u voćnoj varijanti (bilo koje voće iz kompota) ili jednostavno bez voća, kako više volite; možete staviti šlag ili ovakvu sirnu kremu kao što je moja, a i ne morate; možete ga nazvati Karpati, Alpe, Dinaridi, a ne morate ga nazvati baš nikako. Ono što sigurno morate je napraviti ovaj kremasti kolač što prije jer je stvrno odličan! Evo recepta:

Karpati

POTREBNO:

Za tijesto:

• 5 jaja
• 2 dl vode
• 150 g margarina
• 2 dl brašna
• prstohvat soli

Za žutu kremu:

• 3 pudinga od vanilije
• 1 l mlijeka
• 250 g margarina
• 8 žlica šećera

Za bijelu kremu:

• 200 ml slatkog vrhnja za šlag
• 200 g bijelog kravljeg sira
• 5 žlica šećera u prahu
• I još: 1 velika konzerva kompota po želji

PRIPREMA:

1. Za tijesto zakuhati vodu sa margarinom. Kada se sav margarin otopi umutiti brašno i miješati na vatri 2-3 minute. Maknuti sa vatre pa ubacivati jedno po jedno jaje i miksati. Dobivenu masu podijeliti na pola (za dvije kore) pa prvi dio razmazati preko papira za pečenje veličine većeg lima. OPREZ! Kolač će se filati i hladiti na posebnom pladnju pa pazite da ispečete koru veličine pladnja na kojem će kolač stajati. Neka vas ne zbuni to što je smjese za koru jako malo. Učiniti će vam se da jednostavno nemate dovoljno materijala, ali ne brinite, to tako treba biti jer će se kora pečenjem jako napuhati i dignuti. Razmažite u tako tankom sloju i sve će biti u redu. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200º 15-20 minuta. Za vrijeme pečenja ne otvarajte vrata pećnice! Postupak ponoviti i sa drugom korom.
2. Za kremu skuhati pudinge sa predviđenom količinom mlijeka i šećera. U potpuno hladno dodati izrađen margarin.
3. Za bijelu kremu mikserom dobro izraditi sir, a posebno ulupati šlag. Pomiješati šlag, šećer u prahu i sir.
4. Kolač završiti tako da se slaže kora, žuta krema, voće, bijela krema, kora.
5. Kolač prije posluživanja dobro rashladiti i posipati šećerom u prahu.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

The post Karpati appeared first on Reci Peci.

Ako ste kojim slučajem ljubitelj soka od naranče i kremastih kolača svježeg okusa, onda je ovaj kremasti izlazak sunca nešto baš za vas. Ja se već dugo bavim mišlju kako ću uskoro napraviti jedan, danas već pomalo zaboravljen kolač koji je jednom davno harao svim domaćim bilježnicama sa receptima a zvako se Lambada kolač. Imam čak u svojoj bilježnici negdje i pohranjen recept za lambadu, no baš kad sam ga htjela napraviti, ponestali su mi keksi koji su neophodni za taj kolač. No, pomislih tada da bi se krema od pudinga i soka od naranče mogla iskoristiti i u kakvoj drugoj kombinaciji pa je tako nastao ovaj kremasti kolač koji sam nazvala Kremasti zalazak sunca i to iz razloga što me svojim koloritom baš podsjetio na zalazak sunca u ovo toplo jesensko bablje ljeto Uglavnom, ovaj je kolač totalno osvježenje nakon serije jesenskih kolača sa bundevom, jabukama i kestenima koje pečem u zadnje vrijeme. Izuzetan je ovo spoj superčokoladnog biskvita, bijele sirne kreme i puding kreme koja se kuha u soku od naranče. Po želji preko cijelog kolača možete nanijeti još i sloj šlaga, ili ga možete ovako dekorativno staviti na svaki komad pojedinačno prije posluživanja. U svakom slučaju nećete pogriješiti ako već danas pripremite svoj kremasti zalazak sunca.

Kremasti zalazak sunca – Creamy sunset cake

POTREBNO:

Za biskvit:

• 5 jaja
• 5 žlica šećera
• 1 žlica kakaa
• 100 g čokolade za kuhanje
• 1 dl ulja
• 1 prašak za pecivo
• 150 ml čokoladnog mlijeka za preljev biskvita

Za bijelu kremu:

• 500 g bijelog kravljeg sira
• 180 g margarina
• 200 g šećera u prahu

Za žutu kremu:

• 700 ml soka od naranče
• 2 pudinga od vanilije
• 4 žlice šećera

PRIPREMA:

1. Za biskvit odvojiti žumanjca od bjelanjaka. Miksati žumanjca sa šećerom, dodati ulje i otopljenu čokoladu. Dodati brašno, prašak za pecivo i kakao. Na kraju umiješati posebno tučeni snijeg od bjelanjaka. Biskvitnu smjesu izliti u lim premazan maslacem i posipan brašnom, poravnati i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC 25 minuta. Još vrući biskivt preliti čokoladnim mlijekom. Ohladiti.
2. Za bijelu kremu izraditi margarin sa šećerom u prahu kako bi dobili podatnu kremu. Sir dobro izraditi mikserom kako bi se postigla nježna i glatka struktura bez grudica pa ga umiješati u smjesu od margarina i šećera.
3. Za žutu kremu pomiješati prah za puding sa šećerom i jednim dijelom soka. Ostatak soka zakuhati pa u njega ukuhati puding. Kuahni puding ohladiti uz neprestano miješanje.
4. Biskvit premazati prvo bijelom kremom, preko nje nanijeti žutu kremu. Poravnati i pustiti da se sve skupa dobro ohladi. Rezati na kocke i poslužiti sa slatkim vrhnjem.

Dobar tek!

RECIPE IN ENGLISH

INGREDIENTS:

• For biscuit: 5 eggs, 5 tablespoons sugar, 1 tablespoon cocoa, 100g dark chocolate, 100 ml oil, 1 baking powder, 150 ml of chocolate milk for topping biscuits 
• For white cream: 500 g of white cottage cheese, 180g butter, 200 g of powdered sugar 
• For yellow cream: 700 ml orange juice, 2 vanilla pudding, 4 tablespoons sugar 

PREPARATION:

• For biscuit separate egg yolks from the whites. Mix egg yolks with sugar, add the oil and melted chocolate. Add flour, baking powder and cocoa. Finally mix especially beaten egg whites. The cake mixture pour into plate coated with butter and sprinkled with flour, flatten and bake in a preheated oven at 180 ° C for 25 minutes. Still hot biscuit pour chocolate milk. Allow to cool.
  For white cream you need to mix butter with powdered sugar to get a supple cream. Cheese you need a good mix to achieve a soft and smooth structure with no lumps and it mix in a mixture of butter and sugar.
  To prepare the yellow cream should be cooked the pudding in orange juice just as you normally do in the milk. The cooked pudding cool, stirring constantly.
  Cake smeared with white cream first, through her applied yellow cream. Flatten and let the cake cool down. Cut into squares and serve with cream.
  Bon appetit!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

The post Kremasti zalazak sunca – Creamy sunset cake appeared first on Reci Peci.

Coca cola kolač je definitivno kolač koji će obožavati svi ljubitelji coca cole i kremastih kolača. Osim toga, kolač je jednostavan za pripremu, peče se samo biskvit, a krema se zmućka od keksa, margarina i naravno, coca cole Završni štih kolaču daje podeblji sloj slatkog vrhnja, a sve skupa u kombinaciji je predobar spoj punog, kremastog okusa. Moram li uopće reći da su klinci bili oduševljeni ovim kolačem, tako da ću ga definitivno od sada raditi češće. Coca cola se inače u kolaču uopće ne osjeti puno…nekako se izgubi u okusu čokolade u biskvitu i mirisu keksa i margarina, tako da ako ste doista veliki fan cole, morat ćete si uz kolač natočiti bar još jednu čašu kako biste zadovoljili svoju hedonističku potrebu za ovim napitkom Jedina zamjerka kolaču je to što se krema od keksa koja je dosta gusta i ‘teška’ pomalo odvajala od biskvita prilikom rezanja. Ali to su doista sitnice koje su zanemarive i koje vas ne bi trebale omesti u pripremi svojih coca cola slatkih zalogaja. Evo recepta:

Coca cola kolač

POTREBNO:

Za biskvit:

• 5 jaja
• 4 žlica šećera
• 5 žlica brašna
• 3 žlice kakaa
• 1 dl ulja
• 100 g čokolade za kuhanje
• 1 prašak za pecivo
• 250 ml coca cole za preljev pečenog biskvita

Za kremu:

• 250 g keksa petit beure (ili plazma)
• 10 dkg mljevenih lješnjaka
• 250 g maslaca ili margarina
• 100 g šećera u prahu
• 300 ml coca cole

PRIPREMA:

1. Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom, dodati ulje i otopljenu čokoladu. Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. Na kraju umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Izliti smjesu u lim za pečenje premazan maslacem i posipan brašnom. Peći u pećnici na 180ºC 25 minuta. Pečeni i još vrući biskivt preliti sa 300 ml coca cole. Pustiti da se ohladi.
2. Za kremu u posudi pomiješati mljevene kekse, lješnjake i šećer. Dodati coca colu te margarin koji ste prethodno mikserom izradili sa šećerom u prahu. Dobro izmiksati kako bi se krema lijepo ‘povezala’ i postala podatna.
3. Na ohlađeni biskvit nanijeti kremu, premazati tučenim vrhnjem za šlag i dobro rashladiti. Po želji posipati ribanom čokoladom.

Dobar tek!

RECIPE IN ENGLISH

INGREDIENTS:

• For the the biscuit: 5 eggs, 4 tablespoons sugar, 5 tablespoons flour, 3 tablespoons cocoa, 100 ml of oil, 100g dark chocolate, 1 baking powder, 250 ml of Coca Cola for topping baked biscuits 
• For the cream: 250 g of biscuits petit fours (Tea Cookies), 100g ground hazelnuts, 250g butter, 100g of powdered sugar, 300 ml of Coca Cola 

PREPARATION:

• For the biscuit separate egg whites from yolks. Mix the egg yolks with the sugar, add the oil and melted chocolate. Add flour, cocoa and baking powder. Finally mix firmly beaten egg whites. Pour the mixture into a baking sheet coated with butter and sprinkled with flour. Bake in oven at 180 ° C for 25 minutes. Baked and still warm the biscuit pour with 300 ml of of Coca Cola. Allow to cool.
  For the cream in a bowl mix the ground biscuits and nuts. Add Coke and butter that you previously were mixing with powdered sugar. Mix well so that the cream is nice ‘connected’ and become pliable.
  The cooled biscuit coated with cream, then whipped cream and refrigerate well. If desired, sprinkle with grated chocolate.
  Bon appetit!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

The post Coca cola kolač – Coca cola cake appeared first on Reci Peci.

Kremaste jaffa kocke su doista jedan od kremastijih kolača koje sam napravila u zadnje vrijeme. Nekako mi se sasvim slučajno dogodilo da uglavnom pečem nekakve prhke kolačiće, pite ili rolade pa smo se svi skupa pomalo zaželjeli kremastih kolača. A kremasti kolači nešto su u čemu svim osjetilima volimo uživati, naročito kada se nakon poslijepodnevne šetnje po gradu vratimo kući, zapalimo našu malu peć na drva koja domu daje baš posebno topli ugođaj, skuhamo si kavicu i kakao i polako uživamo svatko u svojoj kremastoj poslasticu na tanjuru. Kremaste jaffa kocke nisu ni najjednostavniji, a bome niti najkompliciraniji kolač koji sam radila, ali su fine baš jako. Jaffa keksi, koji u stvari naziv dobili po vrsti naranče svijetle kore koja se zove jaffa i koja raste u Izraelu i suptropskoj regiji, te navodno ima sladak okus i lijep miris, u kremi daju kolaču baš jednu osvježavajuću notu. S obzirom da u ovu kremu uopće ne ide brašno, prilično je prozračna i lagana, ali će vam za nju trebati dvije vrećice želatine fix kako bi se održala čvrstom. Ako želite možete ovaj kremati kolač napraviti i u formi torte, samo ćete morati koristiti manji okrugli kalup (22 cm promjera), a sve ostalo je isto kao u receptu što slijedi…

Kremaste jaffa kocke

POTREBNO:

Za biskvit:

• 5 bjelanjaka
• 6 žlica brašna
• 6 žlica šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• I još: 150 ml mlijeka za preljev pečenog biskvita

Za kremu:

• 5 žumanjaka
• 120 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 400 ml mlijeka
• 2 vrećice želatine fix
• 500 ml vrhnja za šlag
• 10 kom jaffa keksa
• 100 g čokolade za kuhanje

PRIPREMA:

1. Za biskvit miksati bjelanjke dok ne postanu potpuno čvrsti. Tada dodati šećer, promiksati dok ne postane ravnomjerno sjajno, a potom dodati i prosijano brašno sa praškom za pecivo. Masu rasporediti preko lima za pečenje srednje veličine, prethodno namazanog maslacom i pobrašnjenog. Peći u pećnici na 180ºC 20-25 minuta. Još vrući biskvit preliti hladnim mlijekom. Pustiti da se ohladi i dobro upije svo mlijeko.
2. Za kremu miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Mlijeko zakuhati u lončiću, smanjiti vatru pa uliti smjesu od žumanjaka i šećera. Uz miješanje kuhati 3-4 minute na laganoj vatri. Maknuti sa štednjaka, pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu, pa umiksati želatinu fix. Dodati tada i posebno tučeno vrhnje za šlag, te na kraju čokoladu i jaffa kekse istrgane na sitne komadiće. S obzirom da imam multipraktik, ja sam i čokoladu i jaffa kekse samljela u njemu, jer nemam nimalo lijepo iskustvo ni sa struganjem niti sa sjeckanjem jaffa keksa koji se zbog onog želatinoznog dijela uvijek lijepe i razvlače…Dakle, ako nemate multipraktik, onda jaffa kekse probajte što sitnije nasjeckati, a čokoladu naribati na krupniji ribež. Ovako dobivena krema je prilično rijetka, no ne brinite, nakon stajanja u hladnjaku već nakon par sati će se stisnuti.
3. Preko ohlađenog biskvita preliti kremu, poravnati i pustiti da se dobro ohladi. Ukrasiti po želji dodatnim slatkim vrhnjem ili struganom čokoladom.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Kremaste jaffa kocke appeared first on Reci Peci.

Kolači i izmišljeni recepti za kolače u zadnji tren definitivno su ono nešto što zakotrlja nesređene misli u pravom smjeru i što ih uz blještavu spoznajnu iskru ponovo sabere i podari smisao, pa se nakon istresanja kolača iz lima i zabadanja prve vilice u rahle keksiće obložene čokoladnim pudingom osjetite posebno baš. A definitivno je najveća plaća za ovakve izmišljene i sasvim jednostavne kolače dječji osmjeh koji razoružava i koji me baš uvijek podsjeti kako su najednostavnije stvari gotovo uvijek i najbolje. Keks kolač s pudingom je kremasti kolač koji se pojede odmah nakon hlađenja…ma ne stignete ga ni ukrasiti ničim, malo slatkog vrhnja eventualno doleti na površinu i to je to. Ali ništa drugo mu niti nije potrebno, jer to je baš jedan jedan svakodnevni kolač za podizanje raspoloženja. A s obzirom da je svakodnevni, podrazumijeva se da mora biti gotov brzo, u što ćete se uvjeriti ako pripremite ovaj kolačić. Jer za njegovu pripremu će vam trebati doista samo 15 minuta – dakle, trebat ćete skuhati puding i složiti ga u redove sa keksima i to je to.  Morat ćete se nakon toga malko strpiti da se prohladi i stisne, ali u hladnjaku će i to ići brzo.  Pogledajte moju izvedbu ovog jednostavnog kolača sa keksima i pudingom i prosudite sami

Keks kolač s pudingom

POTREBNO:

• 300 g keksa petit beurre
• 2 pudinga okusa čokolade
• 750 ml mlijeka
• 5 žlica šećera
• 150 g maslaca
• 200 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA:

1. Razmutiti prah pudinga sa šećerom i malo mlijeka, pa sve zajedno ukuhati u preostalo kipuće mlijeko. U još vrući puding dodati maslac izrezan na komadiće pa promiješati. Dodati tada  i 50 g mljevenog keksa.
2. Pripremiti uski i duguljasti kalup, obložiti ga prozirnom folijom pa redom slagati kekse i još tekuću kremu od pudinga. Slagati dok ne potrošite sve sastojke. Završiti redom keksa. Kolač pospremiti u hladnjak da se dobro prohladi.
3. Ohlađeni kolač istresti iz kalupa na pladanj, premazati po želji tučenim slatkim vrhnjem i poslužiti.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Keks kolač s pudingom appeared first on Reci Peci.

Kremasti kolač s jagodama i čokoladom nepogrešiva je kombinacija za sve one koji obožavaju šlag, jagode i čokoladu. Ma, nepogrešiva je ovo kombinaciji kada su kremasti kolači uopće u pitanju. Jer, čak i ako niste ljubitelj kremastih kolača, nakon ovakve rapsodije okusa na kojoj će vam nepce biti još dugo zahvalno, sigurno ćete to postati. Prije no što sam se bacila na izradu ovog kolač točno sam znala kakav okus i teksturu želim postići. No, na koji god recept da bih pomislila u svakom bi mi falilo ono nešto. I tako odlučih spojiti svoju Kapri tortu i svima nam znani Ledeni vjetar u ovaj kremasti kolač s jagodama i čokoladom. I nisam pogriješila. Bio je ovo inače i izazov za moju novu pećnicu koja se sada po prvi okušala u sušenju beze kora. S obzirom da sam do sada imala pećnicu kraj koje sam doslovno morala čučati i pratiti što se događa sa pečenjem jer se u zadnje vrijeme ponašala prlično čudnovato i prkosnom djetetu slično, ovo je za mene bio pravi spektakl od sušenja koji mi je ostavio dovoljno vremena da se u međuvremenu odem prošetati do Vučedola i nazad bez bojazni da sa korom u pećnici nešto pođe po krivu Beze kora ispala je savršeno hrskava, baš onakva kakva mi je trebala za potpuni doživljaj ovog kremastog kolača. Ledeni vjetar je kolač kojeg volimo svi kod kuće, ali meni je uvijek smetalo što su mu se kore uvijek previše opustile i uvijek mi nedostaje to nešto super hrskavo u njemu. Odlučih stoga, te već same po sebi hrskave, beze kore zaliti slojem čokolade, pa ih tek potom premazivati bogatom kremom okusa vanilije, sočnim jagodama i mirisnim slatkim vrhnjem. Mliječnim naravno, jer biljno vrhnje za šlag u ovom kolaču nema što tražiti. Jedina greška mi je bila to što sam jagode ostavila prekrupne u kolaču pa se malo teže rezao, ali s obzirom na tu divotu od okusa, nikome nije smetalo što je kolač u tanjuru izgledao prilično zbrčkano. Ali zato vi, poučeni mojim iskustvom, sasvim sigurno možete napraviti isti ovakav i još savršeniji kremasti kolač s jagodama i čokoladom (sa naravno manjim komadićima jagoda). U svakom slučaju, meni je srce na mjestu. I proljeće je sad konačno tu kada se i svibanj ušuljao polako ali sigurno na moja vrata bez obzira na broj tmurnih oblačića na vremenskoj prognozi. Sve je lakše u tom 5. mjesecu…uz jagode…uz trešnje koje samo što nisu…i naravno, uz ovakve fine kremaste kolače

Kremasti kolač s jagodama i čokoladom

POTREBNO:

Za kore:

• 9 bjelanjaka
• 300 g šećera
• 1 žlica jabučnog octa

Za kremu:

• 9 žumanjaka
• 4 žlice šećera
• 3 vanilin šećera
• 3 žlice oštrog brašna
• 1 žlica gustina
• 250 ml mlijeka
• 250 g maslaca
• 800 g jagoda
• 600 ml slatkog vrhnja
• 300 g čokolade za kuhanje
• 4 žlice suncokretovog ulja

PRIPREMA:

1. Za kore miksati bjelanjke dok ne postanu potpuno čvrsti. Tada dodati šećer i ocat te miksati tako dugo dok smjesa ne postane sjajna. Veliki lim od pećnice obložiti papirom za pečenje koji treba dobro nauljiti, pa potom preko njega rasporediti smjesu od bjelanjaka i šećera. Poravnati površinu pa peći u pećnici na 140ºC 1,5 sat. Kora bi nakon ovog vremena trebala blago požutjeti i biti potpuno hrskava na dodir. Pečenu koru oprezno iskrenuti iz lima i maknuti papir za pečenje, sa čijim odljepljivanjem ne biste trebali imati većih problema ukoliko ste papir doista dobro nauljili.
2. Pečenu koru izrezati na tri jednaka dijela. U međuvremenu otopiti čokoladu sa 50 g maslaca i uljem. Prerezane kore premazati ravnomjerno otopljenom čokoladom pa pustiti da se potpuno ohladi i stisne.
3. Za kremu miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodati tada brašno, gustin i mlijeko. Sve skupa kuhati u loncu na pari nekoliko minuta. Krema se jako brzo ukuha i postane gusta, dovoljno je 3-4 minute. U ohlađenu kremu umiksati prethodno izrađen maslac.
4. Vrhnje za šlag umiksati u čvrsti šlag, jagode isjeći na manje komadiće.
5. Slagati redom koru, žutu kremu, jagode, šlag…i tako dok sve ne potrošite. Za kraj naribajte samo po vrhu malo čokolade i to je to. Meni je ovaj kolač najljepši kad ostane ovako čupav sa strana. Dobro rashladiti sve skupa i uživati u nesvakidašnje finom okusu. Kolač će se nakon što odstoji, a najbolje je da to bude preko noći u hladnjaku, puno lakše rezati s obzirom da je jako uzak i visok. Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Kremasti kolač s jagodama i čokoladom appeared first on Reci Peci.

Ledene kocke su kremasti kolači za koje će se recepti naći u većini starih bilježnica sa receptima za kolače. A koliko bilježnica i ljubitelja kolača, toliko i recepata za ledene kocke. Ponegdje se ovaj kremasti kokač nalazi pod tim nazivom, a izgleda potpuno drugačije. I potpuno je drugačijeg okusa. Često se pod nazivom ‘ledene kocke’ misli na kolač u kojem se nalazi krema okusa mentola kako bi se što vjernije dočarao okus Krašove bombonjere Ledene kocke. Još je češća situacija da su ledene kocke kolač sa stvarno puuuuno žute kreme okusa vanilije i sa samo malim tankim biksvitom od bjelanjaka i brašna. I kod nas je doma bilo tako. I mama je taj kolač pravila prilično često, a naravno da recept za takve ledene kocke imam i OVDJE!

No, poželjela sam napraviti odmak od tog tradicionalnog maminog recepta za žute ledene kocke i napraviti nešto slično. Pa su tako ispale ledene kocke u dvije boje. Kao što ste mogli pretpostaviti u ovoj se mojoj inačici ledenih kocki miješaju okusi vanilije i čokolade. Sve skupa se nalazi na onom dobrom, starom biskvitu na bazi bjelanjaka, pa u kombinaciji sa slatkim vrhnjem na vrhu, nepcu pruža doista vrhunski doživljaj. Ledene su iz raloga što prije posluživanja ovaj kolač mora biti dobro rashlađen kako bi se lijepo rezao. A i puno ih je ljepše jesti kad su hladne. Nemojte da vas obeshrabri to što se prvo mora skuhati temeljna krema, a potom i posebno preostale dvije. Sve skupa je jednostavno, samo što ćete isprljati malo više zdjela i posuda za pripremu ovog kolača

Uz recept za ledene kocke u dvije boje želim vam da uživate svakim zalogajem u ovom doista finom kremastom kolaču. I ne zaboravite počastiti nekoga ovom delicijom. U društvu se uvijek bolje jede, zar ne?

Ledene kocke u dvije boje

POTREBNO:

Za biskvit:

• 8 bjelanjaka
• 10 žlica šećera
• 10 žlica oštrog brašna
• 200 ml mlijeka

Za temeljnu kremu:

• 8 žumanjaka
• 10 žlica šećera
• 250 g maslaca

Za žutu kremu:

• 1 puding od vanilije
• 1 žlica oštrog brašna
• 2 žlice šećera
• 400 ml mlijeka

Za smeđu kremu:

• 1 puding od čokolade
• 1 žlica oštrog brašna
• 1 žlica šećera
• 2 žlice nutelle
• 400 ml mlijeka

I još: 200 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA:

1. Za biskvit miksati bjelanjke dok ne postanu potpuno čvrsti. Tada dodati šećer i na kraju brašno. Sve skupa izliti u lim za pečenje srednje veličine, prethodno namašćen i pobrašnjen, poravnati i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 C 30 min. Pečeni i još vruć biskvit izbockati vilicom na više mjesta pa ravnomjerno zaliti sa hladnim mlijekom. Ohladiti.
2. Temeljnu kremu pripremiti tako da se prvo izmisaju žumanjci sa šećerom. Miksati tako dugo dok ne postane svjetlo žuto i lagano pjenasto. Tada na stvarno maloj vatrici ili na pari ako vam je tako sigurnije, kuhati ovu kremu uz miješanje 4-5 min. Kremu uz povremeno miješanje ohladiti, pa u hladno umiješati posebno izrađen maslac sobne temperature.
3. Za žutu kremu ukuhati puding sa brašnom i šećerom u mlijeko. Uz miješanje ohladiti.
4. Za smeđu kremu postupak ponoviti kao sa žutom kremom.
5. Kada su se kreme ohladile, podijelite temeljnu kremu na dva ista dijela, pa u svaku od krema dodajte po tu polovicu temeljne kreme i dobro izmiksajte kako bi se sve lijepo proželo i postalo kompaktno. U smeđu kremu na kraju umiješajte dvije žlice nutele.
6. Na ohlađeni biskvit najprije premažite smeđu kremu, preko nje žutu kremu i preko svega stavite tučeno slatko vrhnje. Kolač dobro rashladiti prije rezanja. Po želji ukrasiti strugotinama čokolade ili kakaom.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Ledene kocke u dvije boje – kremasta fantazija appeared first on Reci Peci.

Da, za ananas kocke doista se može reći da su savršeni kremasti kolači. I to zbog više razloga. Kod kolača mi je nekako najbitnije da se savršenstvo ogleda u finoj teksturi i okusu, što je ovdje doista slučaj. No dobar je i onaj osjećaj kada kolač napraviš jednostavno i brzo. Još mi je bolji osjećaj kada u kolač možeš ubaciti osvježavajuće voće i u ono doba godine kada svježeg sezonskog voća baš i nema na vidiku. Voće iz kompota naravno u takvim situacijama uvijek spasi stvar 😉

Tako su ove ananas kocke naravno za glavnu ulogu odlučile uzeti ananas iz konzerve. Dvoumila sam se između svježeg i konzerviranog doduše, no cijena je bila ta koja je prevagnula u koristi konzerve 😉 I nije mi žao. Baš taj osvježavajući okus sam željela postići!

Jednostavni biskvit, jednostavna krema i fini kremasti kolač je bio gotov doista brzo. Iako sam ja ananas kocke pekla u četvrtastom limu za kolače, možete po istom ovom receptu napraviti okrugli biskvit u kalupu za torte promjera 22 ili max 24 cm. Samo što onda nećete imati kocke, jelte, nego pravu pravcatu tortu 😉 Ukoliko niste preveliki ljubitelj ananasa, možete ovdje upotrijebiti bilo koje drugo voće iz kompota: marelice, breskve, kruške…Bitno je samo da voće u kremi bude sitno sjeckano. I da ste vi sretni sa okusom 🙂

Ananas kocke

POTREBNO:

Za biskvit:

• 5 jaja
• 150 g šećera
• 120 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 4 žlice vruće vode

Za kremu:

• 1 veća konzerva ananasa (320 ml soka + 500 g voća)
• 4 žlice šećera
• 5 žlica gustina
• 500 ml slatkog vrhnja za šlag

PRIPREMA:

1. Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom par minuta. Dodati tada malo po malo brašno, vodu i prašak za pecivo.
2. Biskvitnu smjesu izliti u lim za pečenje preko papira za pečenje. Peći u pećnici na 180ºC 25 minuta. Pečeni biskvit iskrenuti iz lima, odstraniti papir za pečenje i pustiti da se ohladi na rešetki. Hladan biskvit prerezati oštrim nožem po sredini kako biste dobili dvije tanje kore.
3. Za kremu prije svega treba ocijediti ananas od soka, a sok obavezno sakupiti i sačuvati. Voće izrezati na sitnije komadiće ukoliko već nije dovoljno sitno. Odvojiti 10-tak žlica soka za preljev pečenog biskvita.
4. Pomiješati gustin i šećer sa cca 100 ml soka iz konzerve. Ostatak soka staviti na laganu vatru da zakuha. U kipući sok uliti smjesu od gustina i šećera i miješajući kuhati doslovno par minuta dok se krema ne zgusne. Miješajte pjenjačom kako vam se ne bi stvorile grudice. Krema se kuha jako brzo, slično kao kada kuhate puding 😉 Kuhanu kremu ohladiti uz miješanje. U ohađenu kremu umiješati sitno sjeckani ananas i posebno istučenu polovicu vrhnja za šlag. Preostalom polovicom šlaga ćete premazati kolač od gore.
5. Prerezani biskvit natopiti ravnomjerno sačuvanim sokom iz konzerve. Premazati kremom, preklopiti drugom korom i premazati preostalim šlagom. Dobro rashladiti i poslužiti rezano na kocke željene veliline.
6. Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Ananas kocke- savršeni kremasti kolači appeared first on Reci Peci.

Ako tražite recept za nešto fino, slatko, brzo i jednostavno, onda je kremasti kolač s mandarinama pravo riješenje. Mandarine i naranče su u biti idealno voće upravo za ovaj hladniji dio godine kada je izbor sezonskog voća minimalan. No, unatoč tome što mandarina sada ima na svakog uglu, nikad ih nisam koristila sirove u kolačima. Ponajviše iz straha od toga kako će se to vodenasto voće sa opnom ponašati unutar kremastog kolača. A skidati opnu sa svake kriškice mandarine mi se iskreno neda. I točka.

I zato kupih nedavno mandarine iz kompota. Puno su mekše i nemaju opnu 😉 Naravno, to ne znači da se ovaj kremasti kolač s mandarinama ne može napraviti sa svježim mandarinama. Dapače. Ako imate volje za tako nešto samo naprijed 🙂 Iako, ja sam ponekad možda i presitničava kada su namirnice u pitanju. Ta opna sa ovakovog voća nekome možda i ne bi smetala, ali ja sam si eto zamislila kremasti kolač sa ovim voćem bez opnica.

Kremasti kolač s mandarinama također je jako sličan kolaču koji se zove Jaje na oko i koji sam radila i objavila prije dosta vremena. No, nije potpuno isti. I biskvit i krema za ovaj kolač je potpuno drugačiji iako završna izvedba neodoljivo podsjeća na njega 😉 Ovdje sam radila vodeni biskvit koji u biti spada u klasike biskvita za torte i ovakve vrste kolača.

Ovakve kremaste kolače ustvari najviše volim zato što se pripremaju brzo. Pri tome ponajviše mislim na činjenicu da se niti krema niti biskvit ne moraju hladiti. Time se vrijeme pripreme znatno skraćuje. Dakle, sve se lijepo zmućka, ispeče, premaže, zalije, ohladi i reže na kocke.  Jednostavno zar ne? 😉 Probajte svakako što prije. Ako vam kremasti kolači predstavljaju zadovoljstvo, tada će vam se i ovaj kremasti kolač s mandarinama nedvojbeno svidjeti jako 😀

Kremasti kolač s mandarinama

POTREBNO:

Za biskvit:

• 4 jaja
• 8 žlica šećera
• 4 žlice vrele vode
• 8 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer

Za kremu:

• 2 pudinga od vanilije
• 500 ml mlijeka
• 200 ml jogurta
• 7 žlica šećera
• manja konzerva mandarina
• 1 svijetli preljev za torte

PRIPREMA:

1. Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati vrelu vodu, a odmah potom i brašno sa praškom za pecivo. Na kraju umiješati ručno čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Dobivenu biskvitnu smjesu izliti u lim za pečenje srednje veličine koji prethodno treba namastiti i pobrašniti. Peći biskvit u pećnici zagrijanoj na 180C 25 minuta.
2. Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i dok je još topao preliti sa 6-7 žlica sirupa iz kompota. Ako kolač radite sa svježim mandarinama i bez kompota, tada biskvit prelijte sa sokom od naranče ili mlijekom. Bitno je da biskvit bude sočan.
3. Dok se biskvit još peče, skuhajte kremu. Razmutite prah pudinga sa šećerom i 10 žlica mlijeka. Preostalo mlijeko zakuhajte pa u njemu skuhajte puding. U skuhani vrući puding umiješajte jogurt i dobro promiješajte. Još toplom kremom prelijte topli biskvit.
4. Preko tople kreme utisnite u pravilnim razmacima kriškice mandarina.
5. Skuhajte preljev za torte po uputi na omotu i njime ravnomjerno prelijte kolač. Pustite sada da se sva skupa ohladi, a potom ga poslužite rezanog na kocke. Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Kremasti kolač s mandarinama appeared first on Reci Peci.

Schwarzwald muffini koji su ustvari jako fini voćni cupcake savršenstvo su u koje ćete se zaljubiti na prvi pogled. A već na prvi zalogaj rađa se trajna ljubavna veza sa ovom slasticom. I zato oprez! Ako ste neskloni trajnim vezama, onda ovo nije cupcake za vas 😉 Iako su ovi moji schwarzwald muffini ustvari trebali ispasti uskrsna Schwarzwald torta, u zadnji tren sam se predomislila.

Znate, postoje ljudi koji obožavaju torte i ne mogu zamisliti život bez njih. Pogotovo bez klasika kao što je poznata Švarcvald torta 😉 No, ja eto nisam jedna od tih. Meni su uvijek nekako draži kremasti kolači koji se mogu ispeći u limu i oko čijeg se ukrašavanja ne moram puno truditi. Pa ako neki klasik mogu prilagoditi toj mojoj navadi, uvijek sam više za tu opciju 😉 A vjerujte, svaki se kolač ili torta može prilagoditi i ispeći u svakojakim oblicima. Bitni su sastojci i da ne odstupate previše od originala. Ovaj put je odluka pala na muffine koje i inače često radim. I to onako, u vulgaris naturalis verziji, bez ikakvih krema i dodataka. No, ako na muffin stavite malo kreme, onda to ustvari više i nije muffin nego cupcake 😉

Iako se klasična Schwarzwald torta radi u kombinaciji sa višnjama i šlagom, odlučila sam ovaj put svoje muffine obogatiti bijelom kremom na bazi mlijeka umjesto šlaga. I bila je to dobra odluka jer se krema savršeno uklopila sa čokoladnim okusom muffina i osvježavajućim umakom od višanja. Jednostavna i savršena kombinacija okusa. A o njihovoj prirodnoj ljepoti možete odlučiti i sami gledajući ove fotke 😉 Zar nisu predivni?! Savršena kombinacija boja koja baš podiže raspoloženje i ukrasiti će svojom ljepotom svaki stol. Pa čak i onaj blagdanski za Uskrs npr. Tako da toplo preporučujem da vam se schwazwald muffini svakako nađu već ove godine na listi uskrsnji kolači.

Schwarzwald muffini

POTREBNO:

Za muffine:

• 350 g brašna
• 4 žlice kakaa
• 250 g šećera
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 prašak za pecivo
• 300 ml mlijeka
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 200 ml ulja
• 100 g čokolade za kuhanje

Za bijelu kremu:

• 500 ml mlijeka
• 5 žlica gustina
• 5 žlica šećera
• 100 g maslaca

Za umak od višanja:

• 1 staklenka kompota od višanja
• 5 žlica šećera
• 100 ml vode
• 3 žlice oštrog brašna

PRIPREMA:

1. Za muffine pomiješati u jednoj posudi sve suhe sastojke, u drugoj sve mokre. Uliti mokre sastojke k suhima. Na kraju u dobivenu smjesu umiješati polovicu ocijeđenih višanja iz kompota i naribanu čokoladu. Smjesom za muffine puniti kalupe i papirne košarice do polovice pa peći u pećnici zagrijanoj na 180ºC 20 minuta. Od predviđene mase trebali biste dobiti cca 30 muffina. Količina komada ovisi o tome koliko ste napunili kalupiće i koje su vam veličine.
2. Za bijelu kremu zagrijati mlijeko. Oduzeti od toga 6-7 žlica mlijeka i pomiješati sa gustinom i šećerom, pa ukuhati to u ostatak mlijeka. Postupak je identičan onome kada ukuhavate puding. Kuhati kremu nekoliko minuta, brzo je gotova, kao puding. Ohladiti pa u hladno umiješati izrađeni maslac.
3. Za umak od višanja prebaciti preostale višnje zajedno sa sokom u posudu za kuhanje. Dodati i šećer pa pustiti da zakuha. Razmutiti posebno brašno sa vodom, pa umiješati u kipuće višnje. Kuhati par minuta uz miješanje dok ne dobijete gustoću rijetkog umaka. Ohladiti uz miješanje.
4. Na ohlađene muffine nanijeti kremu, pa dekorativno preliti umakom od višanja i poslužiti.
5. Svakako poslužiti posebno u zdjelici i preostali umak od višanja jer će vam ga sigurno ostati, tako da si svatko može dodatno zaliti svoj cupcake sa dodatnim umakom 😉

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Schwarzwald muffini – cupcake s višnjama appeared first on Reci Peci.

Kinder torta, kinder bueno torta, bingo torta – sve su to nazivi koji se u nazad nekoliko godina mogu naći na internetu ako ste u potrazi za finim kremastim kolačem. I svi označavaju kremasti kolač slične recepture sa sličnim sastojcima. Može ga se također naći u verziji klasičnog kremastog kolača koji se reže po volji na kocke ili šnite, ali se također može ispeći u obliku torte i servirati na pladnju. U kojoj god verziji se ovaj kolač našao, jedno je sigurno – odličan je!

Fantastično kremaste strukture, blagog okusa raznobojnih krema i fine podloge u obliku beze kore sa ili bez mljevenih lješnjaka. A kada svemu ovome dodate koju žlicu nutelle ili čoko namaza dobijete doista fenomenalan kolač. S obzirom da su klinci ludi za njim, ne čudi i taj naziv Kinder torta 😉

S obzirom da moji klinci nisu ljubitelji krupno sjeckanih orašastih plodova u kolačima, odlučila sam se ovaj put poigrati nečim drugim. Ubacila sam na podlogu od bjelanjaka i šećera čokoladne muesle i ispalo je super. S obzirom na stvarno jednostavne sastojke i okusi ove torte su jednostavni, a jednostavnost je ponekad stvarno dobitna kombinacija. Ono što je najbolje je možda to što se kinder torta radi prilično jednostavno i kada jednom probate napraviti, svaki idući put će teći lako kao pjesma 😉

Kinder torta

POTREBNO:

Za podlogu:

• 10 bjelanjaka
• 15 žlica šećera
• 4-5 žlica čokoladnih muesla (a može i bez njih)
• 200 g čoko namaza

Za kremu:

• 10 žumanjaka
• 10 žlica brašna
• 10 žlica šećera
• 1,5 l mlijeka
• 1 puding od vanilije
• 200 g maslaca ili margarina
• 5 žlica šećera u prahu
• 150 g čokolade za kuhanje

Za čokoladni preljev:

• 150 g čokolade za kuhanje
• 50 g maslaca
• 4 žlice mlijeka

PRIPREMA:

1. Za podlogu miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Tada postepeno dodavati šećer i miksati sve dok snijeg ne postane sjajan i jako čvrst. Tada u lim srednje veličine (25×35 cm najmanje) staviti papir za pečenje. Preko papira za pečenje rasprostrijeti čokoladne muesle, pa preko njih pažljivo rasporediti snijeg od bjelanjaka. Nemojte da vas obeshrabri činjenica što će lim biti skoro do vrha pun bjelanjaka. Kako se masa bude pekla/sušila, tako će se sve skupa malo spustiti 😉 Peći u pećnici na 150C 50 minuta. Pečenu podlogu istresti na pladanj pa maknuti papir za pečenje. Kada se podloga ohladi premazati ju ravnomjerno čoko namazom.
2. Za kremu staviti na vatru 1 l mlijeka. Miksati žumanjke sa šećerom, dodati brašno, puding i preostalo mlijeko, pa sve skupa ukuhati u kipuće mlijeko. Kuhati uz miješanje na slaboj vatri par minuta. Krema će se bzo zgusnuti zbog pudinga. Ohladiti uz povremeno miješanje kako se na vrhu ne bi stvorila korica. U hladnu kremu umiješati maslac prethodno izmiksan sa šećerom u prahu. Podijeliti sada kremu na pola, pa u jedan dio umiješati otopljenu čokoladu. Otopljena čokolada vam ne bi smjela biti pretopla kako se maslac u kremi ne bi topio.
3. Na podlogu premazanu čoko namazom nanositi naizmjence hrpicu žute, pa hrpicu smeđe kreme. Kada ste rasporedili svu kremu, primjetit ćete da površina kolača izgleda pomalo ‘rupičasto’ i neravno, naročito na spojevima krema. Te neravnine su idealna mjesta na koja ćete rasporediti preljev od čokolade. Preljev napravite tako da jednostavno otopite sve navedene sastojke dok ne postane ravnomjerno glatko 😉
4. Tortu dobro ohladite prije posluživanja. Po želji možete preko svega staviti sloj slatkog vrhnja, no sasvim je dekoratvino i bez njega. U svakom slučaju, uživajte i dobar tek želim!

Recept u slikama:

The post Kinder torta – savršeni kremasti užitak appeared first on Reci Peci.

Ako ste mislili da ne postoji ništa jednostavnije i bolje od 15-minutnog kolača s bananama, varate se, jer sada je tu još bolji, još svježiji i još ukusniji 15-minutni kolač s jagodama i keksima! Ovoga proljeća kada je sezona jagoda u punom jeku, oduševljenje tim slatkim crvenim plodovima ne jenjava. Pa tako niti ideje za slastice s jagodama. A budući su kremasti kolači ipak meni omiljena kategorija kolača, razumijet ćete moje neprestano htijenje za nečim novim, slatkim i kremastim 😀

Odlučih ovaj put jagode ubaciti u taj fini kremati kolač s keksima i žutom kremom koji sam ne tako davno radila u varijanti s bananama. I ispalo je jednostavno savršeno. Niti nije moglo drugačije budući se radi o redom finim sastojcima – keksi s maslacom, vanilin krema, jagode, šlag. A ono što je fantastično je činjenica da se ovaj 15-minutni kolač s jagodama doista može napraviti u samo 15 minuta! Dobrooo, ako ste malo sporijeg tempa u kuhinji i životu uopće, trebat će vam možda i 20 minuta 😉 Odlično je također i to što ovaj kolač možete oblikovati kako želite. To znači da u tren oka možete napraviti i finu voćnu tortu ukoliko pripremljenu kremastu masu stavite u okrugli kalup za torte. Odluka u čemu ćete raditi ovaj kolač je naravno na vama.

Pripremne radnje za 15-minutni kolač s jagodama su pranje i sjeckanje jagoda te lomljenje keksa rukama kako biste ih umiješali u kremu. A krema nije ništa drugo doli puding od vanilije u koji se dok je još vruć umiješa maslac i kiselo vrhnje. I to je to! Nakon što sve skupa pomiješate (kekse, kremu i jagode) potrebno je samo sačekati da se kolač ohladi i fantastična kremasta delicija je pred vama! Slatko vrhnje za šlag je ona završna točka na ‘i’ kojom ćete upotpuniti doživljaj. Vjerujte, ovaj kremasti kolač s jagodama i keksima će vas potpuno oboriti s nogu 😉

15-minutni kolač s jagodama i keksima

POTREBNO:

• 300 g petit beure keksa
• 3 pudinga od vanilije
• 10 žlica šećera
• 1l mlijeka
• 200 g maslaca
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 500 g svježih jagoda
• 200 ml slatkog vrhnja za šlag

PRIPREMA:

Razmutiti prašak za puding sa šećerom u malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati pa kad zavrije ukuhati puding. Kuhati uz miješanje par minuta dok se puding ne zgusne. Maknuti sa vatre pa u još vruće umiješati maslac narezan na komadiće, dobro promiješati pjenjačom dok se krema potpuno ne stopi. Dodati tada i kiselo vrhnje pa opet dobro promiješati i ujednačiti kremu. Tada dodati i kekse izlomljene na komadiće (izlomite ih rukama) pa sve skupa dobro izmiješati kuhačom. Dodati na kraju sitno sjeckane jagode i lagano ih umiješati u kremu s keksima.

Izliti pripremljenu kremstu masu u lim ili kalup za torte proizvoljne veličine, poravnati i pospremiti u hladnjak na bar 2 sata da se kolač dobro ohladi i krema očvrsne.

Preko ohlađenog kolača nanijeti posebno tučeno slatko vrhnje, rezati na komade željene veličine i uživati u svakom zalogaju.

Recept u slikama:

The post 15-minutni kolač s jagodama i keksima appeared first on Reci Peci.

Omiljeni osvježavajući desert cheesecake u čaši sa svježim jagodama slastica je upravo savršena za ovaj topliji dio godine. U sezoni jagoda koje su meni omiljeno voće naročito. A kada se cijeloj priči doda činjenica da za ovaj desert treba doslovno nekoliko minuta vremena, da ne treba paliti pećnicu i da ga možeš smazati u slast odmah kada ga napraviš, jasno je kao vedar dan – savršenstvo!

Cheesecake u čaši može se napraviti u kombinaciji sa svježim voćem. No isto tako to isto voće može se malo prokuhati, dodati koja žlica šećera i gustina kako bi se postigla gustoća rijeđeg umaka. U tom slučaju možete u nedostatku svježeg voća koristiti bilo koje zamrnuto voće 😉 Ako kojim slučajem ne volite voće, napravite ovaj desert bez voća. Sve je na vama i na tome kakav cheesecake u čaši želite napraviti. Pogriješiti ne možete u svakom slučaju.

Kod ovakve vrste deserta je odlično to što apsolutno nije bitno koliko će vam krema biti čvrsta ili mekana, jer je ionako sve skupa u čaši i poslužuje se sa žličicom 😉 Postupak izrade u fotografijama ovog finog deserta nemam iz razloga što je cheesecake u čaši nastajao kao moj prvi video uradak povodom ReciPeci 7. rođendana 😀 Jeeeeeee 😀 😀 A budući mi pričanje nikada nije bio problem (ehh daaaa 😉 ) mislim da sam u tom videu dala dovoljno informacija kako bi vam cheesecake ispao sasvim ok. Klik na video odmah…a recept sa sastojcima koji su potrebni slijedi upravo ovdje!

Cheesecake u čaši

POTREBNO:

• 100 g integralnih keksa
• 100 g keksa petit beure
• 100 g maslaca
• 200 ml slatkog vrhnja
• 400 g kiselog vrhnja ili milerama
• 50 g šećera u prahu
• 500 g svježih jagoda

PRIPREMA:

1. Obje vrste keksa izmrviti rukama u grublje mrvice. Maslac otopiti pa ga pomiješati sa keksima. Tako ste dobili podlogu za cheesecake.
2. Za kremu miksati slatko vrhnje dok ne dobijete glatki šlag. Ne mora biti prečvrst. Dio šlaga odvojite na stranu kako biste ga stavili na vrh deserta preko jagoda. Dodajte preostalom šlagu šećer u prahu i kiselo vrhnje pa sve skupa dobro promiješajte (mikserom ili pjenjačom)
3. Jagode sitno nasjeckajte. Ako su kisele slobodno ih pošećerite.
4. U čašu na stalku stavljajte nekoliko žličica podloge od keksa, zatim žlicu/dvije kreme od vrhnja, zatim sloj jagoda i na kraju šlag. Ukrasite svoj cheesecake u čaši dodatno mrvicama od keksa ili čokoladnih strugotinama.
5. Uživajte u desertu i dobar tek!

Recept u slikama:

Upppssss..nema slika…ali ima videa 🙂

The post Cheesecake u čaši sa svježim jagodama appeared first on Reci Peci.